極みの逸品 純国産 日南キャビア

フレッシュ仕立ての日南キャビア
なめらかで繊細な風味
天然キャビアに勝るとも劣らない
濃厚な味わいで
口の中でとろけてしまいます

※キャビア本来の風味と食感が変わるので低温殺菌されないキャビアを「フレッシュ・キャビア」、低温殺菌されたキャビアを「 パスチャライズ・キャビア」と分けて呼ばれています

チョウザメ飼育
  • ・十分な広さと豊富な水量で、チョウザメにストレスを与えません
  • ・宮崎県が開発したチョウザメ専用飼料を使用
キャビア加工
  • ・長期熟成で旨味成分を醸し出し
  • ・使用するのは厳選された岩塩のみ
  • ・濃度3%のマイルドな薄味

商品ラインナップ

日南キャビア日南キャビア

NICHINAN CAVIAR

4g 3個入りセット

6,048(税込)

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NICHINAN CAVIAR

20g

8,964(税込)

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NICHINAN CAVIAR

5g 4個入りセット

10,044(税込)

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NICHINAN CAVIAR

100g

43,200(税込)

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キャビアフィッシュキャビアフィッシュ

日南キャビア&岩牡蠣セット商品 切り身
(不定貫200g前後~・真空冷凍パック)
フィレ
(不定貫600g前後~・真空冷凍パック)
シベリア・ロシアチョウザメ
薄いピンク色の魚肉です。
焼き魚、揚げ物などで美味しく
食べられます。
432(200g)~(税込)
※100g単位売りです。
1,036(600g)~(税込)
※100g単位売りです。
シロチョウザメ
白身で、肉質的な食感です。
刺身、しゃぶしゃぶ、カルパッチョ、
焼き魚、揚げ物などで美味しく
食べられます。
756(200g)~(税込)
※100g単位売りです。
2,073(600g)~(税込)
※100g単位売りです。
日南キャビア&岩牡蠣セット商品
切り身
(不定貫200g前後~・真空冷凍パック)
シベリア・ロシアチョウザメ
薄いピンク色の魚肉です。
焼き魚、揚げ物などで美味しく食べられます。
432(200g)~(税込)
※100g単位売りです。
フィレ
(不定貫600g前後~・真空冷凍パック)
シベリア・ロシアチョウザメ
薄いピンク色の魚肉です。
焼き魚、揚げ物などで美味しく食べられます。
1,036(600g)~(税込)
※100g単位売りです。
切り身
(不定貫200g前後~・真空冷凍パック)
シロチョウザメ
白身で、肉質的な食感です。
刺身、しゃぶしゃぶ、カルパッチョ、
焼き魚、揚げ物などで美味しく食べられます
756(200g)~(税込)
※100g単位売りです。
フィレ
(不定貫600g前後~・真空冷凍パック)
シロチョウザメ
白身で、肉質的な食感です。
刺身、しゃぶしゃぶ、カルパッチョ、
焼き魚、揚げ物などで美味しく食べられます
2,073(600g)~(税込)
※100g単位売りです。

※ラウンドやドレス(氷詰め発送)でご購入希望の方はご連絡下さい。

日南キャビアのおいしさの秘密

 手間暇を惜しむことなく、熟練の職人が丹精込めて作り出したその味は、まさに極上の一品。
 自社工場で厳しい品質管理のもと生産された100%宮崎日南産に絶対の自信があります。

100%国産(宮崎県日南市)で安心・安全

自社工場で厳しい品質管理のもと生産

水揚げから加工まで全て自社工場

水や空気も綺麗な日南市で育った新鮮なキャビア

  • キャビアの製造過程
  • チョウザメの養殖

キャビアを使った料理

キャビアは世界三大珍味として知られている食材です。
そのまま食べても大変美味しく、スプーンにのせたものにレモンを一滴絞ると
フレッシュはより一層引き立ちます。ブラックペッパーを
少しだけかけても味がしまり、また別の味わいを堪能できます。

チョウザメ魚肉を使った料理

チョウザメは鮫ではなくチョウザメ科に属する魚です。
ウロコが蝶の形をしていることと、全体的な形がサメに
似ていることから「チョウザメ」と名付けられました。
チョウザメの魚肉は古くから食材として利用されており、ヨーロッパでは
ロイヤルフィッシュ、中国では、煌魚(エンペラーフィッシュ)と呼ばれ、
時の王様や皇帝が食してきたという歴史をもっています。
身はフグやヒラメに似ておりプリプリとした食感で、淡白ながら上品な味わいです。