広島ホームテレビ「カープ道」で、日南キャビアが紹介されました!

Happy Valentine's Day日南キャビアがご提案する大人のバレンタイン・ホワイトデーの楽しみ方。送料無料キャンペーン実施中!

日南キャビア 極みの逸品 純国産
日南キャビア
NICHINAN CAVIAR

  • フレッシュ仕立ての日南キャビアは、なめらかで繊細な風味、キャビア本来の口の中でとろけるような濃厚な味わいが広がります。

    ※キャビア本来の風味と食感が変わるので、低温滅菌されないキャビアを「フレッシュキャビア」、低温滅菌されたキャビアを「パスチャライズ・キャビア」と分けて呼ばれています。

  • 極みの逸品 純国産日南キャビア
  • チョウザメ養殖からキャビア製造まで自社一貫体制だから、安心安全な国産キャビアを産直でお届けします。

日南キャビア料理イメージ

商品ラインナップ

日南キャビア(フレッシュタイプ)

宮崎 日南キャビア

4g 3個入りセット

NICHINAN CAVIAR 4g 3個入りセット

6,300(税込)

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宮崎 日南キャビア

20g

NICHINAN CAVIAR 20g

9,000(税込)

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宮崎 日南キャビア

5g 4個入りセット

NICHINAN CAVIAR 5g 4個入りセット

10,500(税込)

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宮崎 日南キャビア

100g

NICHINAN CAVIAR 100g

43,200(税込)

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食べ比べセット

シベリア、オシェトラ5g1

食べ比べセットシベリア、オシェトラ5g各1個

5,000(税込)

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お試しセット

4g 2

お試しセット4g2個

3,600(税込)

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日南キャビアは、塩っぱくて、プチプチしてはいません。岩塩のみで薄い味付けになっています。濃厚な味わいで、色々な食材で楽しめます。
※バケットにトッピングしてお召し上がりになる場合、1枚のバケットに1gのキャビアを目当てにして下さい。

日南キャビアのおいしさの秘密

手間暇を惜しむことなく、熟練の職人が丹精込めて作り出したその味は、まさに極上の一品。
 自社工場で厳しい品質管理のもと生産された100%宮崎日南産に絶対の自信があります。

100%国産(宮崎県日南市)で安心・安全

自社工場で厳しい品質管理のもと生産

水揚げから加工まで全て自社工場

水や空気も綺麗な日南市で育った新鮮なキャビア

日南キャビア本社

日南キャビアの製造工程

なめらかで繊細なフレッシュキャビアへ

手間暇を惜しむことなく、熟練の職人が丹精込めて作り出したその味は、まさに極上の一品。
 自社工場で厳しい品質管理のもと生産された100%宮崎日南産に絶対の自信があります。

魚卵取り出し作業室で慎重に
開腹し、取り出されます。
クリーン設備の整った隣の
キャビア加工室に運ばれます。
専用の熟成容器に移します。
不形成卵や不純物を丁寧に
取り除きます。
低温冷蔵庫で熟成させ、
旨味成分を引き出します。
製品容器に移し替え、更に
不形成卵を選別します。
-40℃の冷蔵庫で保管されます。
瑞々しいひかり輝く
キャビアに仕上がります。

チョウザメの養殖

“黒いダイヤ”を育む自然豊かな宮崎県日南市

南国の明るくのびやかな風景に憧れ、多くの若いカップルが新婚旅行で
訪れた温暖な気候で知られる宮崎県。その中でも青い海と青い空、
綺麗な空気と水の豊富な日南市。
宮崎県日南市はこのような自然豊かな環境のおかげで、
チョウザメ養殖に最も適した地域としての地位を確立いたしました。

日南キャビアのおいしさは水にあり

キャビアの味を決めるといっても過言では無い物、それは水にあります。
日南キャビアではキャビアの親であるチョウザメの養殖にあたって、小松山連山の
大自然の営みの中から涌き出る水を利用し、極上の味わいのあるキャビアの生産に
成功いたしました。また自然豊かな環境で育つチョウザメは広々とした水槽で
ストレスを受けることなくのびのびと成長できるため、そのキャビアが
極上の味わいとなる事は必然と言えます。

チョウザメの豆知識

チョウザメの写真

 チョウザメは、サメではありません。チョウザメ科に分類されます。 いわゆる古代魚とされる分類群の1つで、シーラカンスと同じ古代魚の残存種で、およそ3億年前から地球上に存在するといわれています。チョウザメは硬骨魚類に属する為、軟骨魚類に属するサメとは系統が大きく異なります。
 サメとチョウザメの大きな違いは、腎臓があるかないかということです。チョウザメは、腎臓を持っているのでアンモニア臭くありません。チョウザメの体は硬いウロコで覆われていますが、形状がサメに似ている事と体の側面のウロコ部分の模様が白いモンシロチョウのような柄があるのでチョウ「ザメ」と呼ばれています。
 チョウザメは水底が砂地の場所に生息していることが多いのですが、この砂の中に住んでいる貝やエビなどを吸い込んで食べています。チョウザメには歯がないので、餌は丸呑みしています。
 チョウザメの魚肉は古くから食材として利用されておりヨーロッパでは、ロイヤルフィッシュ、中国では、煌魚(エンペラーフィッシュ)と呼ばれ、時の王様や皇帝が食してきたという歴史をもっています。
 現在でもヨーロッパでは高級食材です。

  • ふるさとなび
  • 日南キャビア&天然岩牡蠣セット商品